da Elisa | Minestre, Piatti unici, Primi piatti
I finocchi sono un ortaggio saporito che ben si adatta a moltissime ricette. Con l’arrivo del freddo abbiamo preparato questa vellutata di finocchi e patate davvero facile e squisita, un primo piatto leggero che può essere accompagnato anche con dei crostini....
da Paolo | Pasta, Primi piatti
Una ricetta semplice, talmente tanto semplice che non sembra vero sia anche così buona e gustosa! Pochi ingredienti ed il piatto è fatto! Ideale per un pasto veloce ma nutriente o una serata con gli amici. Difficoltà: Preparazione: Costo: Ingredienti per 4 persone:...
da Elisa | Pasta, Primi piatti
Volete preparare un primo piatto semplice, veloce e con verdure di stagione? Allora provate i fusilli con melanzane, pomodorini e basilico fresco. Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane di media grandezza 10/15 pomodorini ciliegini 1 porro o 1 cipollotto 4 cucchiai di...
da Elisa | Pasta, Primi piatti, Vostre ricette
Si tratta di una variante di una delle più vecchie ricette dei corsi di cucina di cui sono Executive Chef. Dato che è sempre piaciuta molto agli allievi, ho pensato di riproporla a voi lettori di questo blog. Fatela così come ve la propongo, la prima volta, poi...
da Elisa | Halloween, piatti a tema, Primi piatti, Riso
Ingredienti: 300 gr di riso 300 gr di polpa di zucca 100 gr di burro 1 scalogno 1 lt di brodo vegetale 1/2 bicchiere di vino bianco 100 gr di gorgonzola prezzemolo sale/ pepe q.b. Cuocete la zucca nel modo che preferite, va bene sia cotta al forno che in pentola. Se...
da Elisa | Pasta, Primi piatti
Ingredienti: 300 g di salsiccia, 1 confezione di funghi secchi, cipolla, 50 g di burro olio, 300 g di trucioli 300 ml di passata di pomodoro 1/2 dado sale q.b. 1 rametto di rosmarino Mettete in ammollo i funghi per il tempo scritto sulla confezione. Dopo di che...