Ricette semplici fotografate passo passo

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Lonza con gamberetti e cetrioli

Lonza con gamberetti e cetrioli

Ingredienti: 100 gr. di lonza 100 gr. di gamberetti 2 cetrioli 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaio di salsa di soia 1 uovo 100 gr. di farina 4 cucchiai di olio 1 cucchiaio di aceto sale e pepe Preparazione: Tagliare la lonza a quadratini non troppo piccoli....

Sugo con la salsicia

Lo stavo preparando, quando ho abbondato di sale... ora ho deciso di rifarlo, no no abbondare di sale, ma preparare il sugo con pomodoro e salciccia Ingredienti: 500g di salciccia cipolla, sedano, carota, prezzemolo per soffritto (anche surgelati) una noce di burro...

Il nostro orticello

Il tutto è nato da un esperimento, vedere se ne eravamo capaci  e per provare il  gusto e la soddisfazione di poter raccogliere il "frutto del proprio lavoro" o verdura come in questo caso. Cosa abbiamo piantato: Generalmente la verdura come pomodori, zucchine di...

Carpaccio di vitello

Carpaccio di vitello

Finalmente un piatto di carne, ma visto la temperatura afosa fresco e saporito, vediamo gli ingredienti: 200g di carpaccio di vitello un mazzetto di rucola un limone sale e olio extravergine La preparazione è semplicissima e il risultato è spettacolare, prendiamo le...

Penne con salsiccia calabrese piccante

Penne con salsiccia calabrese piccante

Ormai possiamo dirlo... amiamo la pasta e se nessuno se ne fosse accorto il piccante! Infatti questa semplice ricetta prevede la famosa e buonissima salsiccia Calabrese piccante, vediamo gli ingredienti per 2 persone: 150g di salsiccia Calabrese piccante 250g di penne...

Spaghetti funghi champignon e panna

Spaghetti funghi champignon e panna

Torniamo, dopo un assenza forzata con una ricetta con i funghi champignon,  economici e sempre reperibili anche freschi, come quelli utilizzati per questa ricetta. vediamo gli ingredienti: 200g di spaghetti n. 3 250g funghi champignon freschi 125ml di panna da cucina...

Fusilli Con Pesto di Carciofi

Fusilli Con Pesto di Carciofi

Pu√≤ capitare che una ricetta non riesca e i motivi possono essere tanti, stavo preparando dei carciofi trifolati , ma dopo pi√Ļ di 2 ore di cottura erano ancora duri sopratutto l'interno,¬† a me personalmente Il carciofo piace se "si scioglie in bocca", non s√≤ se per...

Bruschette Crudo e Fontina

Bruschette Crudo e Fontina

Come ogni volta, mentre aspettiamo che il risotto viene pronto inganniamo il tempo e la fame con delle buonissime bruschette. Un etto di Prosciutto crudo 50g circa Fontina d.o.p. Pane "ciabatta" Pepe Olio extravergine d'oliva Tagliate prima a metà la ciabatta, poi in...

Tonno e peperoni

Tonno e peperoni

Un antipasto o un secondo veloce? difficile dirlo, ma è un piatto buonissimo! Ingredienti: 2 peperoni gialli una cipolla bianca media 160g di tonno in scatola al naturale (3 confezioni) Olio d'oliva extravergine Una noce di burro sale Preparazione: Lavate i peperoni...

Polpette di tonno

Polpette di tonno

Queste polpettine derivano da una ricetta detta di "riciclo", ovvero si mette un pò quello che avanza nel frigo, quindi non esiste una ricetta vera e propria, basta che gli ingredienti leghino tra di loro ed il gioco è fatto. Per un secondo goloso oppure un antipasto...

Troppo sale, serve una patata

Buon anno!, sotto una trentina di centimetri di neve che a guardarla scendere fa un pò sognare... tanto da farti sbagliare! Infatti,  ieri stavo preprando un sugo con salciccia (a breve la ricetta completa) e mente ero a vagare con uno slittino su un prato di neve, ho...

Spaghetti peperoncini e pancetta

Spaghetti peperoncini e pancetta

Pensiamo a un piatto piccante, piccante ma gustoso al punto giusto, dove il piccante è il condimento. Ingredienti per 2 persone: 200g di spaghetti 120g di pancetta a cubetti 5/6 peperoncini verdi/rossi Due spicchi d'aglio olio extravergine d'oliva sale & pepe...

Muffin

Domenica, andando a fare un giro in un grande centro commerciale, una di quelle poche volte che ci vado, anche perchè, visto il lavoro che faccio, sono luoghi in cui non amo molto andare, ho visto nel reparto casalinghi la teglia per fare i muffin. Ovviamente l'ho...

Risotto con funghi porcini freschi

Risotto con funghi porcini freschi

Eccoci finalmente, alla ricetta del nostro  risotto con i funghi porcini portati da Giorgio. Vediamo gli ingredienti: 250g Riso tipo Carnaroli Quattro funghi porcini di medie dimensioni, tagliati sottili 750ml di Brodo di carne fresco Un bicchiere di vino bianco secco...

Il brodo di carne

Il brodo di carne

Per nostro modesto parere un ottimo risotto,  non può definirsi tale se non è fatto con un brodo di carne fresco. Quindi per il risotto con i funghi porcini portati da Giorgio, lo prepariamo ecco gli ingredienti: 1kg di bovino tipo biancostato o spalla 2/3 gambe...

Funghi porcini

Funghi porcini

Se ti regalano otto porcini freschi tu cosa ci fai? Noi ci facciamo un bell risotto! I funghi, arrivano freschi freschi direttamente dall'alta valle del Comune di Bognanco (VB) dove l'amico Giorgio e i menbri del gruppo C.A.I di Arsago Seprio (Va) gestiscono il...