Ricette semplici fotografate passo passo
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Lonza con gamberetti e cetrioli
Ingredienti: 100 gr. di lonza 100 gr. di gamberetti 2 cetrioli 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaio di salsa di soia 1 uovo 100 gr. di farina 4 cucchiai di olio 1 cucchiaio di aceto sale e pepe Preparazione: Tagliare la lonza a quadratini non troppo piccoli....
Fagottini di pasta sfoglia ripieni con cubetti di affettato e formaggio
Veloci da preparare e gustosi e volendo anche economici, se come nel mio caso ho usato i "culi" di affettato trovati al supermercato. Ecco gli ingredienti per circa 12 fagottini Due fogli di pasta sfoglia pronta tre "culi" di affettato a scelta (per questa ricetta ho...
Peperoncini tondi piccanti sott’olio ripieni con tonno, acciughe, olive e capperi
Finalmente prepariamo i peperoncini tondi piccanti, di nostra produzione 😉 Ingredienti: peperoncini piccanti tondi, circa 15 per barattolo 50g di tonno circa 15 filetti di acciughe 15 olive nere o verdi snocciolate 15 capperi sott'olio olio d'oliva sale grosso Per...
Sugo con la salsicia
Lo stavo preparando, quando ho abbondato di sale... ora ho deciso di rifarlo, no no abbondare di sale, ma preparare il sugo con pomodoro e salciccia Ingredienti: 500g di salciccia cipolla, sedano, carota, prezzemolo per soffritto (anche surgelati) una noce di burro...
Il nostro orticello
Il tutto è nato da un esperimento, vedere se ne eravamo capaci e per provare il gusto e la soddisfazione di poter raccogliere il "frutto del proprio lavoro" o verdura come in questo caso. Cosa abbiamo piantato: Generalmente la verdura come pomodori, zucchine di...
Carpaccio di vitello
Finalmente un piatto di carne, ma visto la temperatura afosa fresco e saporito, vediamo gli ingredienti: 200g di carpaccio di vitello un mazzetto di rucola un limone sale e olio extravergine La preparazione è semplicissima e il risultato è spettacolare, prendiamo le...
Penne con salsiccia calabrese piccante
Ormai possiamo dirlo... amiamo la pasta e se nessuno se ne fosse accorto il piccante! Infatti questa semplice ricetta prevede la famosa e buonissima salsiccia Calabrese piccante, vediamo gli ingredienti per 2 persone: 150g di salsiccia Calabrese piccante 250g di penne...
Spaghetti funghi champignon e panna
Torniamo, dopo un assenza forzata con una ricetta con i funghi champignon, economici e sempre reperibili anche freschi, come quelli utilizzati per questa ricetta. vediamo gli ingredienti: 200g di spaghetti n. 3 250g funghi champignon freschi 125ml di panna da cucina...
Fusilli Con Pesto di Carciofi
Può capitare che una ricetta non riesca e i motivi possono essere tanti, stavo preparando dei carciofi trifolati , ma dopo più di 2 ore di cottura erano ancora duri sopratutto l'interno, a me personalmente Il carciofo piace se "si scioglie in bocca", non sò se per...
Bruschette Crudo e Fontina
Come ogni volta, mentre aspettiamo che il risotto viene pronto inganniamo il tempo e la fame con delle buonissime bruschette. Un etto di Prosciutto crudo 50g circa Fontina d.o.p. Pane "ciabatta" Pepe Olio extravergine d'oliva Tagliate prima a metà la ciabatta, poi in...
Tonno e peperoni
Un antipasto o un secondo veloce? difficile dirlo, ma è un piatto buonissimo! Ingredienti: 2 peperoni gialli una cipolla bianca media 160g di tonno in scatola al naturale (3 confezioni) Olio d'oliva extravergine Una noce di burro sale Preparazione: Lavate i peperoni...
Polpette di tonno
Queste polpettine derivano da una ricetta detta di "riciclo", ovvero si mette un pò quello che avanza nel frigo, quindi non esiste una ricetta vera e propria, basta che gli ingredienti leghino tra di loro ed il gioco è fatto. Per un secondo goloso oppure un antipasto...
Pizzoccheri della Valtellina
Inverno, neve, tepore di casa, cosa meglio fare da mangiare se non un bel piatto di Pizzoccheri? Semplici, veloci, ma buonissimi. INGREDIENTI: 500 gr. di pizzoccheri 300 gr. di verze o coste 300 gr. di patate 300 gr. di formaggio valtellinese (casera, fontina, bitto)...
Troppo sale, serve una patata
Buon anno!, sotto una trentina di centimetri di neve che a guardarla scendere fa un pò sognare... tanto da farti sbagliare! Infatti, ieri stavo preprando un sugo con salciccia (a breve la ricetta completa) e mente ero a vagare con uno slittino su un prato di neve, ho...
Spaghetti peperoncini e pancetta
Pensiamo a un piatto piccante, piccante ma gustoso al punto giusto, dove il piccante è il condimento. Ingredienti per 2 persone: 200g di spaghetti 120g di pancetta a cubetti 5/6 peperoncini verdi/rossi Due spicchi d'aglio olio extravergine d'oliva sale & pepe...
Muffin
Domenica, andando a fare un giro in un grande centro commerciale, una di quelle poche volte che ci vado, anche perchè, visto il lavoro che faccio, sono luoghi in cui non amo molto andare, ho visto nel reparto casalinghi la teglia per fare i muffin. Ovviamente l'ho...
Risotto con funghi porcini freschi
Eccoci finalmente, alla ricetta del nostro risotto con i funghi porcini portati da Giorgio. Vediamo gli ingredienti: 250g Riso tipo Carnaroli Quattro funghi porcini di medie dimensioni, tagliati sottili 750ml di Brodo di carne fresco Un bicchiere di vino bianco secco...
Il brodo di carne
Per nostro modesto parere un ottimo risotto, non può definirsi tale se non è fatto con un brodo di carne fresco. Quindi per il risotto con i funghi porcini portati da Giorgio, lo prepariamo ecco gli ingredienti: 1kg di bovino tipo biancostato o spalla 2/3 gambe...
Funghi porcini
Se ti regalano otto porcini freschi tu cosa ci fai? Noi ci facciamo un bell risotto! I funghi, arrivano freschi freschi direttamente dall'alta valle del Comune di Bognanco (VB) dove l'amico Giorgio e i menbri del gruppo C.A.I di Arsago Seprio (Va) gestiscono il...
Ricominciamo dal logo
Ne sentivamo il bisogno o forse la mancanza o semplicemente ci piaceva l'idea di avere un logo per il nostro blog Panciapiena.com. Allora ci siamo seduti davanti al pc e con calma, moooolta calma abbiamo cominciato a lavorare. Dopo milioni di prove, un centinaio di...