Come ogni volta, mentre aspettiamo che il risotto viene pronto inganniamo il tempo e la fame con delle buonissime bruschette.
- Un etto di Prosciutto crudo
- 50g circa Fontina d.o.p.
- Pane “ciabatta”
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
Tagliate prima a metà la ciabatta, poi in strisce da circa 3/4 centimetri accendete il forno a 100 gradi impostato su grill superiore, disponete le fettine di pane e gratinatele per circa 3/4 minuti, la mollica deve essere appena croccante, qunidi togliete dal forno e aggiungete la fontina tagliata a fette sottili e una fetta di prosciutto crudo. Concludete con una macinata di pepe nero e un filo (ma che sia poco!) di olio extravergine d’oliva.
Rimettete in forno per altri 5 minuti, giusto per ammorbidire la fontina.