Un antipasto o un secondo veloce? difficile dirlo, ma è un piatto buonissimo!

peperoni e tonno

Ingredienti:

  • 2 peperoni gialli
  • una cipolla bianca media
  • 160g di tonno in scatola al naturale (3 confezioni)
  • Olio d’oliva extravergine
  • Una noce di burro
  • sale

Preparazione:

Lavate i peperoni sotto acqua corrente eliminando i semi e parte del bianco che c’è all’interno,  tagliateli a quadrattini di circa 4 centimetri per lato.

peperoni e tonno

Mettete a sciogliere il burro  in una pentola e aggiungete la cipolla tagliata a dadini e i peperoni, lasciate insaporire e aggiungete un bicchiere d’acqua, coprite e cucinate i peperoni per circa 10/15minuti devono rimanere compatti ma teneri, se tende ad asciugarsi aggiungete altra acqua.

peperoni e tonno

Togliete il coperchio, ora mettete il tonno privato del suo liquido di conservazione, mescolate per bene a fuoco vivace per due minuti, alla fine e versate un filo d’olio d’oliva extravergine.

Si possono servire caldi o a temperatura ambiente, ottimi con i crostini come antipasto o come secondo di pesce veloce.