Spaghetti peperoncini e pancetta

Spaghetti peperoncini e pancetta

Pensiamo a un piatto piccante, piccante ma gustoso al punto giusto, dove il piccante è il condimento. Ingredienti per 2 persone: 200g di spaghetti 120g di pancetta a cubetti 5/6 peperoncini verdi/rossi Due spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva sale...
Risotto con funghi porcini freschi

Risotto con funghi porcini freschi

Eccoci finalmente, alla ricetta del nostro  risotto con i funghi porcini portati da Giorgio. Vediamo gli ingredienti: 250g Riso tipo Carnaroli Quattro funghi porcini di medie dimensioni, tagliati sottili 750ml di Brodo di carne fresco Un bicchiere di vino bianco secco...
Il brodo di carne

Il brodo di carne

Per nostro modesto parere un ottimo risotto,  non può definirsi tale se non è fatto con un brodo di carne fresco. Quindi per il risotto con i funghi porcini portati da Giorgio, lo prepariamo ecco gli ingredienti: 1kg di bovino tipo biancostato o spalla 2/3 gambe...
Funghi porcini

Funghi porcini

Se ti regalano otto porcini freschi tu cosa ci fai? Noi ci facciamo un bell risotto! I funghi, arrivano freschi freschi direttamente dall’alta valle del Comune di Bognanco (VB) dove l’amico Giorgio e i menbri del gruppo C.A.I di Arsago Seprio (Va)...
Macchina per la pasta unpacking

Macchina per la pasta unpacking

Erano forse due anni che mia nonna mi diceva che li nella “credenza” cera la macchina per la pasta, ora finalmente mi sono ricordato di portarla a casa, e come “si usa” ultimamente ho fatto due foto durante il processo di unpacking 🙂 La...

Pasta radicchio e provolone

Abbinando il radicchio rosso e provolone piccante non può che uscire un piatto gustoso, vediamo gli ingradienti per 4 persone: 400g di Sedanini 400g di Radicchio rosso 200g di Provolone piccante Una piccola Cipolla Olio extravergine Mezzo bicchiere di vino bianco...