Finalmente un piatto di carne, ma visto la temperatura afosa fresco e saporito, vediamo gli ingredienti:

• 200g di carpaccio di vitello
• un mazzetto di rucola
• un limone
• sale e olio extravergine

La preparazione è semplicissima e il risultato è spettacolare, prendiamo le fette di vitello tagliate sottili (noi le abbiamo chieste esplicitamente al nostro macellaio) e le stendiamo su della rucola fresca, condita con 2/3 cucchiai da cucina di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

ora condiamo la carne con il succo di limone un altro pizzico di sale e finiamo il tutto con del grana padano a scaglie e altra rucola e olio d’oliva extravergine.

Lasciamo riposare in frigorifero per circa un ora , toglierlo dal frigo almeno una mezzoretta prima di servirlo.

Si scioglie in bocca!

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Ormai possiamo dirlo… amiamo la pasta e se nessuno se ne fosse accorto il piccante!

Infatti questa semplice ricetta prevede la famosa e buonissima salsiccia Calabrese piccante, vediamo gli ingredienti per 2 persone:

• 150g di salsiccia Calabrese piccante
• 250g di penne
• olio extravergine di oliva
• mezza cipolla media (eventualmente una piccola)
• grana padano
• sale e pepe

Mettere a bollire l’acqua per la pasta.

Versate 4 cucchiai grandi di olio extravergine d’oliva  in una padella abbastanza grande per poi contenere la pasta, aggiungete la cipolla tagliata a dadini e lasciate prendere colore a fuoco basso.

Nel frattempo tagliate la salsiccia Calabrese prima a fette poi a quadrattini, aggiungeteli al soffritto di cipolla e cuocete a fuoco medio per 10 minuti girando ditanto in tanto.

Cotta la pasta, versate le penne direttamente nella padella con cipolla e salsiccia piccante, saltate la pasta per circa due minuti a fuoco alto.

A questo punto, impiattate e spolverate con del pepe e del grana padano gratuggiato.

E chi ha detto che le cose semplici non sono buone?

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