Mese: maggio 2012

Zucchine gratinate

Ingredienti: 4 zucchine 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 3 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale 4 cucchiai di grana grattugiato Pelate l’aglio, lavate il prezzemolo e tritali. Metteteli in una ciotola, aggiungetevi il pangrattato, 2 cucchiai di grana, ed un pizzico di sale. Aggiungetevi l’olio extravergine di oliva e mescolate bene il tutto. (Per avere un impasto più morbido potete aggiungere ancora qualche goccia di olio). Lavate le zucchine e tagliatele a fette nel senso della lunghezza. Prendete una teglia, rivestitela di carta forno ed ungetela con qualche goccia d’olio. Adagiatevi le zucchine...

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Cozze alla marinara

Ricetta semplice e veloce ma veramente molto molto gustosa. Igredienti: 1 Kg e 1/2 di cozze 2 spicchi di aglio olio extravergine di oliva 1 peperoncino 2 rametti di prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco secco sale Pulite molto bene le cozze sotto l’acqua corrente, raschiate il guscio ed eliminate le eventuali barbette. Poi sciacquatele abbondantemente. Spelate l’aglio e mettetelo a rosolare in una larga padella insieme al peperoncino sminuzzato grossolanamente. Aggiungetevi le cozze, irrorate con il vino bianco ed un pizzico di sale. Girate bene e fate cuocere fino a quando le cozze non si saranno aperte. Quelle...

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Dolcetti Brownies

Ingredienti: 100 g di noci sgusciate 150 g di cioccolato fondente 150 g zucchero 130 g farina 80 g burro 2 uova vanillina Tritate finemente le noci. Fate sciogliere in un pentolino il cioccolato con il burro. In una terrina mischiate lo zucchero con le uova. Aggiungete il cioccolato fuso. Unite la farina e la vanillina. Mescolate bene il tutto ed aggiungete le noci tritate. Rivestite di carta da forno un teglia da forno. Versatevi l’impasto, livellatelo e cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 min. Quando la torta è cotta fatela raffreddare e tagliatela a quadretti....

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