Ricetta semplice e veloce ma veramente molto molto gustosa.

Igredienti:

  • 1 Kg e 1/2 di cozze
  • 2 spicchi di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • 1 peperoncino
  • 2 rametti di prezzemolo
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • sale

Pulite molto bene le cozze sotto l’acqua corrente, raschiate il guscio ed eliminate le eventuali barbette. Poi sciacquatele abbondantemente.

cozze alla marinara3

Spelate l’aglio e mettetelo a rosolare in una larga padella insieme al peperoncino sminuzzato grossolanamente.

cozze alla marinara

Aggiungetevi le cozze, irrorate con il vino bianco ed un pizzico di sale. Girate bene e fate cuocere fino a quando le cozze non si saranno aperte. Quelle che dovessero restare chiuse vanno buttate.

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Cospargete di prezzemolo tritato e servite.

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Il sughetto rimasto non buttatelo è buonissimo!!!