Quiche facile, semplice e veloce ma davvero gustosa!
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisèe
- 3 uova
- 100 g di emmental
- 400 ml di latte
- 100 g di pancetta tagliata a cubetti
- 1 cipolla
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Pulite, lavate ed affettate a velo la cipolla.
Tagliate la pancetta a cubetti.
In una padella fate soffriggere la cipolla con 2 cucchiai di olio.
Quando prende colore aggiungetevi la pancetta e fate cuocere per 5 minuti.
In una terrina frullate le uova con il latte, una macinata di pepe ed un pizzico di sale.
Foderate con della carta forno una tortiera ed adagiatevi la pasta brisèe. Fate aderire i bordi e bucherellate il fondo con una forchetta.
Mettete sul fondo della pasta l’emmental tagliato a fettine sottili.
Versatevi sopra i cubetti di pancetta con la cipolla.
Coprite con il composto a base di uova.
Mettete la quiche in forno caldo a 180° per circa 45 minuti. Sfornate e servite. Ottima calda ma anche a temperatura ambiente.
