Mi ricordo che appena sposata era uno dei piatti che facevo più spesso….. velocissimo e con un gusto incredibile!! Adesso passato il periodo natalizio e con tante noci avanzate mi è ritornato in mente. Provatelo!

Ingredienti:

  • 300 gr. di penne
  • 100 gr. di pancetta
  • 100 gr. di noci
  • Olio extravergine di oliva
  • Formaggio gratuggiato

Tagliate la pancetta a cubetti, sgusciate e tritate le noci.

Soffriggete la pancetta per 5 minuti circa in una padella con qualche cucchiaio di olio extravergine, o comunque fino a quando non diventa croccante. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.

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Versate la pasta nella padella con la pancetta, e fate saltare il per qualche minuto a fiamma sostenuta.

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Aggiungete le noci tritate e togliete dal fuoco. Cospargete con formaggio gratuggiato e servite.

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Ve l’avevo detto che era velocissima!!