Stagione di finocchi, una di quelle poche verdure che comunque le fai mantengono sempre il loro inconfondibile sapore. Bè e allora perchè non sperimentare qualche nuova ricetta? Bè questa è davvero semplice e soprattutto gustosa.
Ingredienti:
- 3 finocchi grandi
- 3/4 cucchia di olio extravergine di oliva
- 30 gr. di burro
- latte q.b.
- 50 gr. di grana grattugiato
- 1 pizzico di sale
Pulite e lavate i finocchi. Tagliateli a pezzetti.
In una pentola fate sciogliere il burro con l’olio.
Mettetevi i finocchi, fateli rosolare, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Fateli stufare per una decina di minuti o comunque fino a quando i finocchi non avranno preso colore e non tenderanno ad attaccarsi, mescolando sempre in modo che non si brucino.
Copriteli con il latte, tanto quanto basta perchè siano coperti tutti per bene. Salate e fateli cuocere per un 40/45 minuti.
Poco prima di spegnere il fuoco versatevi il grana gratuggiato e mescolate bene.
Servite caldi.
