Ricetta originale di mamma Assunta, nonna Rita, bisnonna……. ecc. Non continuo, ma avete già capito. Semplice e veloce. Lo so forse il fegato non piace a tutti, ma credetemi questa ricetta è veramente gustosa.

Ingredienti:

  • 500 gr. di fegato
  • 2 cipolle bianche
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 5/6 cucchiai di olio
  • sale
  • pepe

Sbucciate la cipolla, tagliatela a velo e fatela appassire in una larga padella con l’olio, a fuoco basso, per una decina di minuti.

Fegato alla veneta

Nel frattempo tagliate il fegato a bocconcini di circa 3 cm.

Fegato alla veneta

Aggiungete il fegato alla cipolla e fatelo saltare.

Fegato alla veneta

Unitevi lo zucchero e fate cuocere per 5 minuti.

Fegato alla veneta

Poco prima di spegnere salate e pepate. Servite caldo.

Fegato alla veneta