Finocchi al latte

by Elisa on 7 novembre 2011

Stagione di finocchi, una di quelle poche verdure che comunque le fai mantengono sempre il loro inconfondibile sapore. Bè e allora perchè non sperimentare qualche nuova ricetta? Bè questa è davvero semplice e soprattutto gustosa.

Ingredienti:

  • 3 finocchi grandi
  • 3/4 cucchia di olio extravergine di oliva
  • 30 gr. di burro
  • latte q.b.
  • 50 gr. di grana grattugiato
  • 1 pizzico di sale

Pulite e lavate i finocchi. Tagliateli a pezzetti.

Finocchi al latte

In una pentola fate sciogliere il burro con l’olio.

Finocchi al latte

Mettetevi i finocchi, fateli rosolare, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Fateli stufare per una decina di minuti o comunque fino a quando i finocchi non avranno preso colore e non tenderanno ad attaccarsi, mescolando sempre in modo che non si brucino.

Finocchi al latte

Copriteli con il latte, tanto quanto basta perchè siano coperti tutti per bene. Salate e fateli cuocere per un 40/45 minuti.

Finocchi al latte

Poco prima di spegnere il fuoco versatevi il grana gratuggiato e mescolate bene.

Finocchi al latte

Servite caldi.

Finocchi al latte

 

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