da Elisa | Piatti regionali, Primi piatti
Ingredienti: 1 lt. di latte 250 gr. di semolino 100 gr. di burro formaggio grattugiato 1 rosso d’uovo sale noce moscata Fate bollire in un tegame il latte con una noce di burro, un pizzico di sale ed una spruzzata di noce moscata. Quando bolle versatevi il...
da Elisa | Carne, Piatti regionali, Piatti unici, Primi piatti, Riso, Secondi piatti
C’è chi lo considera un primo piatto (risotto) e c’è anche chi invece lo considera come un secondo (ossibuchi con risotto), ma in tutti e due i casi è un piatto unico eccezionale! Ingredienti: 400 gr. riso 1 bustina zafferano 2 cucchiai di polpa di...
da Elisa | Pasta, Primi piatti
Ingredienti: 12 sfoglie di lasagne fresche 600 gr. di spinaci freschi 200 gr. di ricotta 200 gr. di prosciutto in una fetta 100 gr. di formaggio grattugiato 1 cipolla 500 ml. di besciamella (2 cucchiai di farina, 1/2 lt. di latte, 40 gr. burro, noce moscata) 200 ml...
da Elisa | Carnevale, piatti a tema, Primi piatti, Riso
E quale periodo dell’anno è meglio per questo tipo di risotto se non quello di carnevale? E’ già il nome dice tutto. Ingredienti: 160 di riso carnaroli 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 120 gr di mortadella in...
da Elisa | Pasta, Primi piatti
Invece che le solite lasagne al ragù ho deciso di fare un esperimento, come le chiama il mio piccolo: le lasagne verdi. Ingredienti: 500 gr. di lasagne fresche 2 cucchiai di farina 1/2 litro di latte 40 gr. di burro noce moscata 200 gr. di pesto sale formaggio...
