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Ingredienti:

  • 5 zucchine grandi
  • 2 scatolette di tonno all’0lio
  • 1 uovo
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 200 gr. grana padano grattugiato

Lavate le zucchine e dividetele in due parti nel senso della lunghezza. Lessatele in abbondante acqua non salata per circa 10 minuti, dopo di che scolatele e fatele intiepidire.

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Tagliatele a metà, scavatene via la polpa e mettetela in una ciotola. Adagiate le zucchine vuote in una pirofila per forno unta con un filo di olio extravergine di oliva.

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Aggiungete alla polpa delle zucchine le due scatolette di tonno, avendo cura di sgocciolarlo dall’olio, l’uovo, un pizzico di sale, il pangrattato, il latte e 15o gr. di grana grattugiato. Amalgamate bene il composto e con questo riempite le zucchine vuote.

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Cospargete infine le zucchine con il restante formaggio grattugiato.

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Infornatele in forno caldo a 180° per circa 10/15 minuti.

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