Torta di zucchine
Scritto il 9 febbraio 2010 di Elisa
Come promesso eccovi un’altra fantastica torta salata: con le zucchine! Mamma mia, con la pasta sfoglia farei qualsiasi cosa!
Ingredienti:
- una confezione di pasta sfoglia
- 1/2 kg di zucchine
- 250 gr. di besciamella (farina, latte, burro, noce moscata), se utilizzate quella pronta una confezione piccola
- 100g. di formaggio gratuggiato
- 1 uovo
- olio extravergine di oliva
- sale
- aglio
Coprite una tortiera con la carta da forno (se fate fatica potete anche bagnarla) e stendetevi la pasta sfoglia.
Lavate e tagliate le zucchine a rotelle. In una padella fate cuocere le zucchine con qualche cucchiaio di olio ed uno spicchio d’aglio per una decina di minuti.
Quando sono cotte toglietele dal fuoco, levate lo spicchio d’aglio, salate ed aggiungete la besciamella, l’uovo, il formaggio e mescolate bene il tutto.
Versate il composto ottenuto dentro la pasta sfoglia ed infornate per 20 minuti circa, fino a quando la superficie e la sfoglia non saranno diventate dorate.
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