Ed ecco qui la ricetta di una fantastica torta estiva. Perchè fantastica? Perchè è semplice, gustosa, fresca e soprattutto velocissima da preparare! Io l’ho provata come dolce “dell’ultimo minuto”, con ospiti a pranzo improvvisi e pochissimo tempo per preparare il tutto. E, cosa da non credere, è piaciuta tantissimo, soprattutto ai bambini che se la sono divorata. Provatela e fatemi sapere.
Ingredienti:
- 300 gr di farina 00
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 1 vasetto di yogurt alla pesca
- 100 ml di latte
- 3 pesche
- 1 bustina di lievito
In una ciotola mettete lo zucchero e le uova e mescolate bene.
Aggiungete il latte e la farina.
Unite lo yogurt, l’olio di semi ed il lievito e mescolate fino ad amalgamare bene il tutto.
Da ultimo aggiungete le pesche lavate, sbucciate e tagliate a fettine sottili.
Prendete una teglia per dolci, imburratela, infarinatela e versatevi dentro il composto. Livellate bene la superficie e cuocete per circa 30 minuti 180°.
Lasciatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo.
