Mmmm, buonissima! Se poi la guarnite con del cioccolato fuso vi garantisco che è davvero ottima!
Ingredienti:
- 400 gr. di farina 00
- 230 gr. di zucchero
- 3 uova
- scorza di limone grattuggiata
- 1 pizzico di sale
- 180 gr. di burro
- 3 pere mature
In una terrina mettete la farina e fatele un buco nel centro. AggiungeteVi 180 gr. di zucchero, le 3 uova, la scorza di limone, 1 pizzico di sale ed il burro ammorbidito.
Lavorate velocemente l’impasto con le mani fino a quando non diventa un composto omogeneo.
Formate una palla con l’impasto ottenuto ed avvolgetelo nella pellicola trasparente. Lasciatelo riposare in frigo per 1 ora
Togliere la pasta dal frigo e dividerla in due parti. Con l’aiuto di un mattarello stendete un parte della pasta su un foglio di carta da forno, mettetela all’interno della tortiera e bucherellatela, servirà da base per la torta.
Lavate e sbucciate le pere. Tagliatele a fettine sottili e con queste riempite la base della torta.
Una volta che avrete ricoperto la pasta con le pere cospargetele con la restante parte di zucchero.
Prendete un’altro foglio di carta da forno e stendeteci sopra l’altra parte di pasta. Poi giratelo sopra la tortiera e coprite con questa le pere. Chiudete bene i bordi della torta in modo tale che il ripieno cuocendosi non esca.
Infornate a 180° per 35 minuti circa. Quando la torta è pronta toglietela dal forno, lasciatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo.
