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risotto alla milanese con ossibuchi

Risotto alla milanese con ossibuchi

C’è chi lo considera un primo piatto (risotto) e c’è anche chi invece lo considera come un secondo (ossibuchi con risotto), ma in tutti e due i casi è un piatto unico eccezionale! Ingredienti: 400 gr. riso 1 bustina zafferano 2 cucchiai di polpa di...

Elisa
17 febbraio 2010
Carne, Piatti regionali, Piatti unici, Primi piatti, Riso, Secondi piatti
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risotto mascherato

Risotto mascherato

E quale periodo dell’anno è meglio per questo tipo di risotto se non quello di carnevale? E’ già il nome dice tutto. Ingredienti: 160 di riso carnaroli 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 120 gr di mortadella in...

Elisa
13 febbraio 2010
Carnevale, In evidenza, piatti a tema, Primi piatti, Riso
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risotto con funghi porcini

Risotto con funghi porcini freschi

Eccoci finalmente, alla ricetta del nostro  risotto con i funghi porcini portati da Giorgio. Vediamo gli ingredienti: 250g Riso tipo Carnaroli Quattro funghi porcini di medie dimensioni, tagliati sottili 750ml di Brodo di carne fresco Un bicchiere di vino bianco secco Una noce di burro...

Paolo
24 ottobre 2008
Primi piatti, Riso
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funghi porcini

Funghi porcini

Se ti regalano otto porcini freschi tu cosa ci fai? Noi ci facciamo un bell risotto! I funghi, arrivano freschi freschi direttamente dall’alta valle del Comune di Bognanco (VB) dove l’amico Giorgio e i menbri del gruppo C.A.I di Arsago Seprio (Va) gestiscono il rifugio...

Paolo
30 settembre 2008
Primi piatti, Riso
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