Crostata amaretti e ricotta

Crostata amaretti e ricotta

Questa crostata è un po’ sostanziosa ed è da preferire nei periodi freddi, quindi visto il tempo che c’è in questi giorni direi che è l’ideale! Ingredienti: Per la pasta frolla: 200 g di farina 100 g di zucchero 2 uova scorza grattugiata di 1 limone...
Ricotta con cipolla rossa di Tropea

Ricotta con cipolla rossa di Tropea

Ingredienti: 500 gr. di ricotta fresca 1/2 cipolla rossa di tropea sale pepe 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Lavorate leggermente la ricotta con un cucchiaio per ammorbidirla. Pelate, lavate e tagliate al velo la cipolla rossa. In una ciotolina unite la...

Crespelle ricotta e spinaci

Ingredienti: 12 sfoglie di lasagne fresche 600 gr. di spinaci freschi 200 gr. di ricotta 200 gr. di prosciutto in una fetta 100 gr. di formaggio grattugiato 1 cipolla 500 ml. di besciamella (2 cucchiai di farina,  1/2 lt. di latte, 40 gr. burro, noce moscata) 200 ml...
Torta di zucchine

Torta di zucchine

Come promesso eccovi un’altra fantastica torta salata: con le zucchine! Mamma mia, con la pasta sfoglia farei qualsiasi cosa! Ingredienti: una confezione di pasta sfoglia 1/2 kg di zucchine 250 gr. di besciamella (farina, latte, burro, noce moscata), se...