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Canederli in brodo

Ingredienti: 50 g. di speck, 150 g. di pane raffermo, 100 ml. di latte, 1 uovo, 40 g. di grana padano grattugiato, 1 cucchiaio di ricotta, 1 cucchiaio di farina di grano saraceno (o integrale), Mezza cipolla, Erba cipollina, Brodo di carne, Olio extravergine di...

Elisa
21 dicembre 2011
Minestre, Piatti regionali, Primi piatti
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Orecchiette con le cime di rapa

Questo è un tipico piatto pugliese. Ho sempre pensato fossero difficilissime da preparare, invece non è così e sono molto ma molto gustose. L’unico particolare è che io la pasta la compro già fatta, viene ottima lo stesso! Ingredienti: 400 gr. di orecchiette 300 gr....

Elisa
15 gennaio 2010
Pasta, Piatti regionali, Primi piatti, Sughi
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pizzoccheri della valtellina

Pizzoccheri della Valtellina

Inverno, neve, tepore di casa, cosa meglio fare da mangiare se non un bel piatto di Pizzoccheri? Semplici, veloci, ma buonissimi. INGREDIENTI: 500 gr. di pizzoccheri 300 gr. di verze o coste 300 gr. di patate 300 gr. di formaggio valtellinese (casera, fontina, bitto) 150...

Elisa
18 gennaio 2009
Pasta, Piatti regionali, Piatti unici, Primi piatti