Vol au vent alle verdure

Vol au vent alle verdure

La ricetta è stata concepita per l’esame del corso per cuochi da uno degli allievi della scuola di cui sono Executive Chef, a Lonigo. La ricetta è stata proposta poi varie volte, sempre con successo, quindi ho pensato di proporvela qui. Ingredienti 1 pasta...
Tortine zucchine e prosciutto

Tortine zucchine e prosciutto

Ecco qui la prima ricetta/idea per il menù di Natale. Facili e gustose queste tortine possono essere servite sia calde, appena tolte dal forno, oppure preparate un po’ prima e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Ingredienti: 1 confezione di pasta...
Danubio

Danubio

Fantastici! Era da tanto tempo che volevo provare questa ricetta e devo dire che ne è valsa la pena. Ottimi come antipasto, come secondo oppure, come ho fatto io, mangiarli durante un pic-nic  al posto dei soliti panini … Ingredienti: 500 gr di farina 1 uovo 3...
Bruschette Crudo e Fontina

Bruschette Crudo e Fontina

Come ogni volta, mentre aspettiamo che il risotto viene pronto inganniamo il tempo e la fame con delle buonissime bruschette. Un etto di Prosciutto crudo 50g circa Fontina d.o.p. Pane “ciabatta” Pepe Olio extravergine d’oliva Tagliate prima a metà la...