Biscotti con riso soffiato

Biscotti con riso soffiato

Vi avanza del riso soffiato? Oppure più semplicemente volete fare dei biscotti diversi dal solito? Ecco una ricettina semplice e veloce ma che piace veramente a tutti, grandi e piccini.

Ingredienti:

  • 150 gr di burro
  • 90 gr di zucchero
  • 130 gr di farina
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 6/7 cucchiai di riso soffiato al cioccolato

In una terrina sbattere l’uovo con lo zucchero.

Aggiungetevi la farina, il lievito ed il burro ammorbidito.

Unite il riso soffiato ed amalgamate bene il tutto.

Formate delle palline (aitandovi con un leccapentole ed un cucchiaio, in quanto l’impasto rimane morbido) ed adagiatele sulla teglia rivestita di carta forno.

Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 10.

Sfornate, lasciate raffreddare e servite.

 

Cioccolatini Arlecchino

Cioccolatini Arlecchino

Ultima ricettina per questo carnevale, Cioccolatini Arlecchino! Facili e buoni!

Ingredienti:

  • 100 gr di burro,
  • 120 g. di mascarpone,
  • 200 g. di biscotti secchi
  • 5 cucchiai di cacao amaro,
  • 3 cucchiai di zucchero,
  • zuccherini  (o codette di cioccolato).

Sbriciolate i biscotti (potete anche metterli dentro un sacchetto per la conservazione del cibo e pestarli con un batticarne) fino a farli diventare polvere fine.

cioccolatini arlecchino

Fate sciogliere il burro.

cioccolatini arlecchino

In una terrina mettete i biscotti sbriciolati ed il cacao.

cioccolatini arlecchino

Unitevi il burro fuso ed il mascarpone.

cioccolatini arlecchino

Infine aggiungete lo zucchero.

cioccolatini arlecchino

Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a quando non otterrete un composto omogeneo ma non troppo morbido.

cioccolatini arlecchino

Fate addensare il composto mettendolo in frigo per un 30/40 minuti. Dopo di che toglietelo dal frigo e con le mani formate delle palline grandi come una noce.

cioccolatini arlecchino

Passate le palline di cioccolata nelle codette.

cioccolatini arlecchino

Deponeteli sopra un foglio di carta stagnola e tenete i cioccolatini in frigo fino al momento di servirli (se a qualcuno, come i miei bimbi, non dovessero piacere gli zuccherini, potete formare lo stesso le palline di cioccolata e servirle così, senza passarle nelle codette. Diventeranno comunque dei cioccolatini squisiti).

cioccolatini arlecchino

Pavesini nutella e mascarpone

Pavesini nutella e mascarpone

Cercando e ricercando qualche ricetta per San Valentino ho trovato questi dolcetti di “Cotto e mangiato”. Preparati subito, devo dire che sono proprio buoni, golosi e soprattutto facilissimi. Credetemi, provateli e farete un figurone, non solo per San Valentino.

Ingredienti:

  • Pavesini,
  • Mascarpone,
  • Nutella,
  • Caffè zuccherato,
  • Farina di cocco.

Prendete i Pavesini e spalmatene una metà con il mascarpone.

pavesini mascarpone e nutella

L’altra metà con la Nutella o con della crema alla nocciola.

pavesini mascarpone e nutella

Chiudeteli gli uni sugli altri.

pavesini mascarpone e nutella

Schiacciateli leggermente.

pavesini mascarpone e nutella

Preparate del caffè, zuccheratelo e versatelo su un piatto fondo.

pavesini mascarpone e nutella

Ora passate i pavesini con dentro la Nutella ed il Mascarpone nel caffè, bagnandoli da entrambe le parti.

pavesini mascarpone e nutella

Infine passateli nella farina di cocco.

pavesini mascarpone e nutella

Lasciateli riposare in frigo almeno un paio d’ore prima di servirli, saranno più buoni.

pavesini mascarpone e nutella

Biscotti al cioccolato di cotto e mangiato

Oggi, primo giorno di scuola, e come non cedere alle richieste del tuo piccolino che con occhietti furbi ti dice: “Mamma me li fai i biscotti al cioccolato?”. Ma certo! E poi questa ricetta, che ho visto sul programma della Parodi, “cotto e mangiato”, è veloce, semplice ed il risultato è davvero eccezionale.

Ingredienti:

  • 220 g. di cioccolato fondente
  • 120 g. di burro
  • 2 uova
  • 100 grammi di zucchero
  • 220 g. di farina
  • Mezza bustina di lievito per dolci (vanigliato)
  • Sale

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Torta alla robiola

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Ingredienti:

  • 300 gr. di biscotti secchi
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 200 gr. di burro
  • 1 tazza di caffè
  • 200 gr. di panna da cucina
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di farina
  • 2 robiole
  • 2 bustine di vanillina
  • marmellata (gusto a piacere)
  • 150 gr. di zucchero

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