Torniamo, dopo un assenza forzata con una ricetta con i funghi champignon,  economici e sempre reperibili anche freschi, come quelli utilizzati per questa ricetta.

vediamo gli ingredienti:

• 200g di spaghetti n. 3
• 250g funghi champignon freschi
• 125ml di panna da cucina
• olio d’oliva extravergine
• due spicchi d’aglio
• prezzemolo
• sale e pepe

Lavate i funghi champignon e affettateli finemente,

mettete in una padella del olio d’oliva extrevergine e gli spicchi d’aglio e versate i funghi tagliati, mescolate e cuocete per circa 20 minuti allungando se serve con acqua.

Passato questo tempo aggiungete il prezzemolo tritato e la panna, lasciate sul fuoco basso.

Quando bolle l’acqua “buttate” gli spaghetti e cuocete per circa 10 minuti, scolate gli spaghetti nella padella e “saltate” il tutto per due minuti.

Impiattate e servite caldi con una spolverata di grana padano.

Tags: Pasta, Primi piatti
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