Torniamo, dopo un assenza forzata con una ricetta con i funghi champignon,  economici e sempre reperibili anche freschi, come quelli utilizzati per questa ricetta.

Spaghetti funghi con la panna

vediamo gli ingredienti:

  • 200g di spaghetti n. 3
  • 250g funghi champignon freschi
  • 125ml di panna da cucina
  • olio d’oliva extravergine
  • due spicchi d’aglio
  • prezzemolo
  • sale e pepe

Lavate i funghi champignon e affettateli finemente,

Spaghetti funghi con la panna

mettete in una padella del olio d’oliva extrevergine e gli spicchi d’aglio e versate i funghi tagliati, mescolate e cuocete per circa 20 minuti allungando se serve con acqua.

Spaghetti funghi con la panna

Passato questo tempo aggiungete il prezzemolo tritato e la panna, lasciate sul fuoco basso.

Spaghetti funghi con la panna

Quando bolle l’acqua “buttate” gli spaghetti e cuocete per circa 10 minuti, scolate gli spaghetti nella padella e “saltate” il tutto per due minuti.

Impiattate e servite caldi con una spolverata di grana padano.