Salame al cioccolato

Ingredienti:

• 3 uova
• 1/2 etto di zucchero
• 1/2 etto di burro
• 1/2 etto di cacao amaro
• 200 gr. di cioccolato
• 3 etti di biscotti secchi

Dividete i rossi d’uovo dagli albumi. Montate gli albumi a neve.

In una terina sbriciolate grossolanamente i biscotti e tritate il cioccolato.

Unite i pezzetti di cioccolato ai biscotti.

Aggiungete i rossi d’uovo, lo zucchero, il cacao ed il burro ammorbidito. Mischiate bene il tutto ed aggiungete alla fine i bianchi d’uovo montati.

Prendete della carta stagnola, ungetela con una noce di burro ed adagiatevi il composto.

Arrotolatela dandogli la forma di un salame.

Mettete in frigo per almeno due ore, dopo di che toglietelo e tagliatelo a fette.