Io adoro lo zaffferano, possibilmente lo metterei ovunque, ma nella pasta gli dà quel gusto in più!
Ingredienti:
- 400 gr. di penne (o pasta a scelta)
- 1 fetta di speck (100gr.)
- 100 gr. di panna da cucina
- prezzemolo
- 1 bustina di zafferano
- sale
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo tagliate a dadini lo speck e rosolatelo in una larga padella antiaderente per 4 minuti.
Unite la panna allo speck e mescolate. Fate addensare per circa un minuto.
Aggiungete la bustina di zafferano e allungate con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Mescolate bene il tutto e togliete la padella dal fuoco.
Quando la pasta è cotta scolatela e versatela nella padella del sugo. Fate saltare il tutto per un minuto e cospargete con prezzemolo tritato. Servite calda.
