Ingredienti:

 

  • 400 gr. di penne
  • 250 gr. di pancetta
  • 1 cipolla bianca
  • 500 gr di passata di pomodoro
  • 170 gr. piselli
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Pelate, lavate e sminuzzate la cipolla. Fatela soffriggere per 2/3 minuti in una padella con l’olio.

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Tagliate la pancetta a cubetti ed aggiungetela alla cipolla. Fate rosolare per 4/5 minuti.

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Quando la pancetta inizia a prendere colore unite i piselli precedentemente bolliti per un 20 minuti circa in acqua salata.

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Aggiungete infine la passata di pomodoro, un pizzico di sale ed una macinata di pepe.
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Abbassare al minimo la fiamma della padella e fate cuocere per 20/25 minuti circa.

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Cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con il sugo di pancetta e piselli.

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