Ti avanza una mozzarella e non sai cosa fare? Bè cosa ne pensi di qualche fetta di mozzarella in carrozza? Io le faccio così!

 

  • 8 fette di pane in cassetta
  • 2 uova
  • 1 grossa mozzarella
  • farina 00
  • latte
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Dividete la mozzarella in 4 parti uguali. Prendete una fetta di pane ed adagiatevi s0pra un pezzo di mozzarella. Chiudete con un’altra fetta (tipo sandwich).

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Sbattete in un patto le uova con un goccio di latte, sale e pepe.

Premete bene le fette di pane e passatele prima nella farina

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e poi nelle uova sbattute.

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Quando le fette di pane si saranno ben intrise, scolatele e fatele dorare, da entrambe le parti, in una padella con abbondante olio bollente per qualche minuto.

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Scolatele e fatele riposare su un foglio di carta assorbente. Dividetele in due parti e servitele.