Veloci da preparare e gustosi e volendo anche economici, se come nel mio caso ho usato i “culi” di affettato trovati al supermercato.

Ecco gli ingredienti per circa 12 fagottini

  • Due fogli di pasta sfoglia pronta
  • tre “culi” di affettato a scelta (per questa ricetta ho usato, salame, pancetta e bresaola)
  • formaggio filante a piacere ( ho usato del emmental e galbanino)
  • olio extravergine

Cominciamo con lo stendere la pasta su di un piano leggermente infarinato, tirandola con il mattarello per allargarla di qualche centimetro.

Involtini di pasta sfoglia ripieni

Ora con un bicchiere (o una formina) tagliamo la pasta in tanti cerchi,cercando di utilizzare tutto lo spazio possibile

Tagliamo a dadini sottili sia gli affettati che i formaggi.

Involtini di pasta sfoglia ripieni

Bene, appoggiamo i dischi creati su di un piano e schiacciamoli leggermente con il palmo della mano e inseriamo circa al centro i cubetti di affettato e il formaggio a piacere.

Involtini di pasta sfoglia ripieniInvoltini di pasta sfoglia ripieniInvoltini di pasta sfoglia ripieniInvoltini di pasta sfoglia ripieni

Giriamo il lato per chiudere il fagottino e per evitare che il formaggio esca “pinziamo” bene la pasta con la forchetta.

Involtini di pasta sfoglia ripieni

mettiamo i fagottini su di una piastra con della carta da forno e spennelliamo la parte superiore con dell’olio extravergine d’oliva.

Infornare per circa 15 minuti a 180 gradi

Lasciarli raffreddare per 10 minuti e servire.