A chi non piace una bella fetta di crostata? Con cioccolata, marmellata, crema pasticcera e frutta, ognuno ha i suoi gusti! Per chi non avesse la macchina del pane non c’è problema in quanto questa ricetta può essere fatta anche senza, impastando a mano gli ingredienti.
Ingredienti.
- 120 gr di burro
- la scorza grattugiata di 1/2limone
- 1 uovo intero piu’ 1 tuorlo
- 300 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- ½ bustina di lievito
- 1 pizzico sale
Pasta frolla:
Versate nel cestello della macchina del pane prima i liquidi ossia l’uovo, il tuorlo e il burro ammorbidito.
Aggiungetevi la scorza di limone, lo zucchero, il sale, la farina e la 1/2 bustina di lievito.
Avviate il programma impasto che dura 15 minuti. Una volta terminato togliete la pasta dal cestello, avvolgetela in un foglio di pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno 30/40 minuti.
Trascorso il tempo di riposo potete utilizzare la pasta frolla per preparare la crostata che più vi piace, oppure dei buonissimi biscotti.
Preparazione della crostata:
Per preparare la crostata imburrate ed infarinate una teglia da crostate.
Stendete la pasta sul piano da lavoro, ricordandovi di tenerne da parte un po’ per la decorazione.
Ora adagiate la pasta nella teglia. Un trucco che uso io per non romperla è quello di arrotolarla sul mattarello ed adagiarla srotolandola sopra la teglia. Ricordatevi di fare sul fondo della crostata dei buchi con la forchetta, in questo modo l’impasto non si gonfierà troppo.
Farcite la crostata come preferite, io ho usato la crema alla nocciola.
Stendete l’impasto che avete tenuto da parte e con l’aiuto di una rotella tagliate delle strisce.
Adagiate le strisce sopra la farcitura per formare la caratteristica decorazione della crostata.
Infornate in forno caldo a 180° per circa 35/40 minuti. Sfornate e servite.
