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Salsiccia in umido con polenta allo zafferano

Ingredienti: 500 g. di salsiccia, 500 ml. di passata di pomodoro, 1 cipolla, olio extravergine di oliva, sale, 2 bustine di zafferano, 1/2 bicchiere di latte, 1 confezione di polenta (va bene anche quella a cottura rapida). Pulite, lavate e tritate la cipolla. Private la...

Elisa
16 gennaio 2012
Carne, Piatti regionali, Secondi piatti
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Arrosto farcito al mascarpone

Ingredienti: 600 g. spinacino di vitello, 250 g. mascarpone, 100 g. mortadella 100 g. mollica di pane ½ bicchiere di latte 2 tuorli 5 rametti di prezzemolo 20 g. grana grattugiato 3 cucchiai olio di oliva 1 bicchiere di vino bianco Pepe Sale Bagnate il...

Elisa
27 dicembre 2011
Carne, Secondi piatti
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Pappardelle con polpette al sugo rosso

Ingredienti: 200 g. carne di vitello macinata 100 g. salsiccia 200 g. di funghi secchi 1 uovo 1 cucchiaio di pangrattato 1 cucchiaio di grana grattugiato Prezzemolo ½ spicchio d’aglio 1 cipolla Farina Basilico 200 g. di polpa di pomodoro ½ bicchiere di vino bianco...

Elisa
24 dicembre 2011
Carne, Pasta, Primi piatti, Sughi
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Cinghiale in umido con verdure

  Questo piatto è davvero speciale, credetemi! Non spaventatevi quando vederete la lista degli ingredienti, perchè la preparazione non è affatto difficilie. Ed il risultato è eccezionale, proprio da leccarsi i baffi! Ingredienti: Per la Marinatura: 1 kg. di polpa di cinghiale, 120 ml. di...

Elisa
23 dicembre 2011
Carne, Piatti regionali, Secondi piatti
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