Domenica, andando a fare un giro in un grande centro commerciale, una di quelle poche volte che ci vado, anche perchè, visto il lavoro che faccio, sono luoghi in cui non amo molto andare, ho visto nel reparto casalinghi la teglia per fare i muffin. Ovviamente l’ho presa e tornata a casa ho inizato a cercare la ricetta.

Primo esperimento……. non ve lo descrivo, sembravano panettoncini.

Secondo esperimento ………. lasciamo perdere.

Terzo esperimento: finalmente la ricetta giusta! Sono usciti una cannonata! Soffici, gustosi e veloci, provateli e fatemi sapere.

Ecco la ricetta:

• 250 gr. di farina 00;
• 150 gr. di zucchero;
• 3 cucchiai di cacao in polvere;
• 1/2 bustina di lievito per dolci;
• 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere;
• 100 gr. di cioccolato fondente (o di gocce di cioccolato);
• 250 ml. di latte;
• 80 ml. di olio di semi;
• 1 uovo;
• 1 pizzico di sale.

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Ingredienti:

• 250 g. di zucchero
• 250 g. di farina
• 5 uova
• 280 g. di burro
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

Ammorbidire in una terrina il burro, aggiungervi lo zucchero e ad una ad una le 5 uova. Lavorare bene la pasta fino a quando non diventa liscia. Setacciare poi la farina con il lievito, aggiungerla alla pasta e lavorarla fino a renderla omogenea. Versare metà della pasta in una ciotola e aggiungere la vanillina. All’altra metà che è rimasta nella terrina aggiungevi il cacao. Imburrare uno stampo da ciambella. A questo punto si può optare per due scelte. La prima è alternare la pasta ossia: uno strato di pasta con la vanillina, uno con la pasta al cacao, un’altro con la vanillina e via di seguito.

L’altro che è quello che preferisco è: versare prima tutta la pasta alla vanillina e sopra quella al cacao. Poi con una forchetta fare dei ghirigori nella pasta, stando attenti a non mischiarla, in modo da creare l’effetto marmorizzato.

Far cuocere in forno a 200° per circa 45 minuti. Verificare sempre lo stato di cottura del dolce. Io in genere uso uno stuzzicadenti lungo, come quello degli spiedini, e lo infilo al centro della torta. Se esce asciutto il dolce è cotto. Sfornare e servire freddo. Se volete potete spolverizzarlo con dello zucchero a velo.

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