Ed eccoci qui, mancano esattamente 6 giorni a Natale!

Da oggi fino a Natale pubblicheremo alcune delle ricette che prepareremo per questo giorno di Festa da passare con la nostra Famiglia, dall’antipasto al dolce, sempre in stile Panciapiena.

Auguri!

Infatti,  ieri stavo preprando un sugo con salciccia (a breve la ricetta completa) e mente ero a vagare con uno slittino su un prato di neve, ho abbondato con il sale… non tanto, ma anziche un pizzico ne ho messo due o tre… al primo assaggio, orribilmente salato, immangiabile!

La fortuna è che doveva andare ancora un oretta, cosi mi sono ricordato al volo uno dei tanti consigli della mia cara nonnina, la patata!

Mi diceva che appunto se si abbondava con il sale, si poteva rimediare aggiungendo una (o più a seconda del disastro ) patate.

Be devo dire che ha funzionato! La patata ha assorbito il salato restituendo il giusto sapore al sugo.

Altri consigli e/o suggerimenti simili?

Ps, Anche la patata era ottima, forse le mancava un pò di sale…