Mese: dicembre 2012

Frittata alla scamorza

Frittata semplice e veloce, ottima servita come antipasto tagliata a spicchi oppure come secondo piatto. Ingredienti: 6 uova 300 g di scamorza affumicata 3 cucchiai di latte 2 cucchiai di grana grattugiato burro sale e pepe Tagliate la scamorza a metà. Prendetene una metà, toglietele la buccia e grattugiatela con una grattugia a fori larghi. Rompete le uova in una terrina, aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe e sbattete bene il tutto. Aggingetevi il grana ed il latte. Infine unite la scamorza grattugiata e mescolate bene il tutto. Imburrate una pirofila da forno e versatevi dentro...

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