Mese: marzo 2009

Fusilli Con Pesto di Carciofi

Può capitare che una ricetta non riesca e i motivi possono essere tanti, stavo preparando dei carciofi trifolati , ma dopo più di 2 ore di cottura erano ancora duri sopratutto l’interno,  a me personalmente Il carciofo piace se “si scioglie in bocca”, non sò se per caso dovevo bollirli prima di cucinarli (anche se nel retro della busta diceva di utilizzarli ancora surgelati…)  però erano  troppo duri e provare a farli “andare” ancora a mio avviso non avrebbe risolto il problema. Ma niente panico e visto che siamo in tempi di crisi economica e la nostra politica è...

Leggi la ricetta...

Bruschette Crudo e Fontina

Come ogni volta, mentre aspettiamo che il risotto viene pronto inganniamo il tempo e la fame con delle buonissime bruschette. Un etto di Prosciutto crudo 50g circa Fontina d.o.p. Pane “ciabatta” Pepe Olio extravergine d’oliva Tagliate prima a metà la ciabatta, poi in strisce da circa 3/4 centimetri accendete il forno a 100 gradi impostato su grill superiore, disponete le fettine di pane e gratinatele per circa 3/4 minuti, la mollica deve essere  appena croccante, qunidi togliete dal forno e aggiungete la fontina tagliata a fette sottili e una fetta di prosciutto crudo. Concludete con una macinata di pepe...

Leggi la ricetta...

Le Vostre ricette