Muffin

Domenica, andando a fare un giro in un grande centro commerciale, una di quelle poche volte che ci vado, anche perchè, visto il lavoro che faccio, sono luoghi in cui non amo molto andare, ho visto nel reparto casalinghi la teglia per fare i muffin. Ovviamente l’ho presa e tornata a casa ho inizato a cercare la ricetta. Primo esperimento……. non ve lo descrivo, sembravano panettoncini. Secondo esperimento ………. lasciamo perdere. Terzo esperimento: finalmente la ricetta giusta! Sono usciti una cannonata! Soffici, gustosi e veloci, provateli e fatemi sapere. Ecco la ricetta: 250 gr. di farina 00; 150 gr. di zucchero; 3 cucchiai di cacao in polvere; 1/2 bustina di lievito per dolci; 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere; 100 gr. di cioccolato fondente (o di gocce di cioccolato); 250 ml. di latte; 80 ml. di olio di semi; 1 uovo; 1 pizzico di sale. Mettere tutti gli ingredienti secchi in una ciotola (farina, zucchero, cacao, lievito, vaniglia e gocce di cioccolato) e mescolare il tutto. In un altro recipiente mettere quelli liquidi (latte, olio e uovo) e mescolare bene. Unire poi i liquidi agli ingredienti secchi e mescolare rapidamente, non occorre mescolare a lungo, l’importante è che il tutto sia ben ammalgamato. Rivestire con i pirottini di carta gli stampini, (non sono indispensabili, ma sono più comodi rispetto all’imburrare ed infarinare la teglia ed inoltre i muffin si...

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